Name: Minestronesoep
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Cuisine: Ei
Ingredients: 67 g Soepgroenten oranje dv.; 8,33 g Groentebouillon Knorr; 0,05 fl oz Lookpasta (zie allerlei); 0,67 g Courgetten; 0,03 theelepel Bloemkool; 13,30 g Boontjes dv.; 13,30 g Knolselder dv.; 40 g Tomatenpuree blik; 0,83 qt Gezouten spek 1 cm. dik; 5 g Vermicelli; 25 g Gemalen kaas; 13,33 g Erwten dv.; 13,33 g Spruiten dv.; PeZo

MoeilijkheidsgraadBeginner

Opbrengsten1 portie

Voorbereidingstijd15 minutenKooktijd35 minutenTotale tijd50 minuten

Per liter:

67 g Soepgroenten oranje dv.

8,33 g Groentebouillon Knorr

0,05 fl oz Lookpasta (zie allerlei)

0,67 g Courgetten

0,03 theelepel Bloemkool

13,30 g Boontjes dv.

13,30 g Knolselder dv.

40 g Tomatenpuree blik

0,83 qt Gezouten spek 1 cm. dik

5 g Vermicelli

25 g Gemalen kaas

13,33 g Erwten dv.

13,33 g Spruiten dv.

PeZo

1 dag ervoor:

Soepgroenten, tomatenpuree, lookpasta, groentebouillon Knorr en peper met heet water aan de kook brengen.

Voeg de overige diepvriesgroenten met courgetteblokjes en bloemkoolroosjes toe aan de soep.

Intussen het spek ontzwoerden, kraakbeen verwijderen en in blokjes snijden.

Lichtjes bakken in een weinig boter en laten uitlekken in een zeef.

Als de groenten beetgaar zijn de vermicelli toevoegen.

Afsmaken.

Spek toevoegen en even laten opkoken.

Nogmaals afsmaken met pezo.

Garnituur:

Gemalen kaas apart en eventueel lookbroodjes.

CategorieBouillonsoepenCuisineEi, Gluten, Melk, SelderDietDiabetici, Lage caloriewaarde, Low Fat, Low LactoseTags#gezond, #italiaans

Ingrediënten