Paprika hakken, courgette met schil in fijne brunoise snijden en de verse korianderblaadjes hakken.
Gemengd gehakt, eieren, aardappelzetmeel, paneermeel en lookpasta machinaal goed mengen.
Koriander, paprika en courgette op trage snelheid onder mengen.
Een rechthoekige cakevorm (1 l.) met koud water vullen en uitgieten (dit zorgt ervoor dat het gehakt gemakkelijk uit de vorm kan).
Maak de handen even nat met koud water (zo kleeft het gehakt minder aan de handen).
Een grote bal in de handen even kneden en in de vorm werpen, aandrukken en uitstorten in een beboterde gastronormbak.
Met de handen en koud water het vleesbrood vormen/scheuren dicht smeren. Glad strijken.
Afbakken op 150°C. ong. 1 uur. (kerntemperatuur 60°C.).
Even warm laten rusten en versnijden.
Serveren met pilaw rijst en een tomatensaus met courgette en tomatenblokjes.
Ingrediënten
Aanwijzingen
Paprika hakken, courgette met schil in fijne brunoise snijden en de verse korianderblaadjes hakken.
Gemengd gehakt, eieren, aardappelzetmeel, paneermeel en lookpasta machinaal goed mengen.
Koriander, paprika en courgette op trage snelheid onder mengen.
Een rechthoekige cakevorm (1 l.) met koud water vullen en uitgieten (dit zorgt ervoor dat het gehakt gemakkelijk uit de vorm kan).
Maak de handen even nat met koud water (zo kleeft het gehakt minder aan de handen).
Een grote bal in de handen even kneden en in de vorm werpen, aandrukken en uitstorten in een beboterde gastronormbak.
Met de handen en koud water het vleesbrood vormen/scheuren dicht smeren. Glad strijken.
Afbakken op 150°C. ong. 1 uur. (kerntemperatuur 60°C.).
Even warm laten rusten en versnijden.
Serveren met pilaw rijst en een tomatensaus met courgette en tomatenblokjes.