Name: Minestronesoep
Prep time: 2 min
Cook time: 2 min
Total time: 4 min
Cuisine: Ei
Ingredients: 67 g Soepgroenten oranje dv.; 8,33 g Kippenbouillon Knorr; 0,05 fl oz Lookpasta; 0,67 g Courgetten; 0,03 theelepel Bloemkool; 13,30 g Boontjes dv.; 13,30 g Knolselder dv.; 40 g Tomatenpuree blik; 0,83 qt Gezouten spek 1 cm. dik; 5 g Vermicelli; 25 g Gemalen kaas; 13,33 g Erwten dv.; 13,33 g Spruiten dv.; PeZo

MoeilijkheidsgraadGevorderd

Opbrengsten1 portie

Voorbereidingstijd2 minutenKooktijd2 minutenTotale tijd4 minuten

Per liter:

67 g Soepgroenten oranje dv.

8,33 g Kippenbouillon Knorr

0,05 fl oz Lookpasta

0,67 g Courgetten

0,03 theelepel Bloemkool

13,30 g Boontjes dv.

13,30 g Knolselder dv.

40 g Tomatenpuree blik

0,83 qt Gezouten spek 1 cm. dik

5 g Vermicelli

25 g Gemalen kaas

13,33 g Erwten dv.

13,33 g Spruiten dv.

PeZo

1 dag ervoor:

Soepgroenten, tomatenpuree, lookpasta, kippenbouillon Knorr en peper met heet water aan de kook brengen.

1/2 Uur voor afwerking van de soep worden de overige diepvriesgroenten met courgetteblokjes en bloemkoolroosjes toegevoegd aan de soep.

Intussen het spek ontzwoerden, kraakbeen verwijderen en in blokjes snijden.

Lichtjes bakken in een weinig boter en laten uitlekken in een zeef.

10min. Voor afwerking van de soep de vermicelli toevoegen.

Afsmaken.

Spek toevoegen en even laten opkoken.

Nogmaals afsmaken met pezo.

Garnituur:

Gemalen kaas apart en eventueel lookbroodjes.

CategorieBouillonsoepenHACCP/AllergenenEi, Gluten, Melk, Selder

Ingrediënten