Vanillepudding

MoeilijkheidsgraadGevorderd
Opbrengsten1 portie
Voorbereidingstijd2 minutenKooktijd2 minutenTotale tijd4 minuten
Per 10 personen:
 1,25 l Halfvolle melk
 87,50 g Vanillepudding Imperial
 87,50 g Suiker
 0,60 gal Slagroom 40%
 8,13 g Suiker
 0,25 fl oz Vloeibaar zoetmiddel
1

3/4l. melk koken, regelmatig roeren om verbranden te voorkomen.

2

1/4l. melk met de vanillepudding klontervrij roeren (liefst machinaal).

3

De melk-pudding oplossing al roerend op de kokende melk gieten en even laten koken (zodra ze pruttelt van het vuur nemen).

4

Een hoeveelheid afnemen voor de diëten en mengen met dieet suiker.

5

De gewone suiker onder de overige massa mengen en in potjes verdelen.

6

De potjes lauw laten worden en niet afgedekt in de koeling plaatsen.

7

Afdekken zodra ze helemaal koud zijn.

Afwerking:
8

eventueel afspuiten met slagroom.

Halloween pudding:
9

Als de pudding klaar is voeg dan 2 delen geel en 1,5 deel rode kleurstof (voedingskleurstof vb. merk Vahine) toe, resultaat oranje.

10

Spuit van chocolade een spinnenweb (eerst spiraal, bovenop een kruis) en leg deze op de slagroom.

CategorieHACCP/Allergenen

Ingrediënten

Per 10 personen:
 1,25 l Halfvolle melk
 87,50 g Vanillepudding Imperial
 87,50 g Suiker
 0,60 gal Slagroom 40%
 8,13 g Suiker
 0,25 fl oz Vloeibaar zoetmiddel

Aanwijzingen

1

3/4l. melk koken, regelmatig roeren om verbranden te voorkomen.

2

1/4l. melk met de vanillepudding klontervrij roeren (liefst machinaal).

3

De melk-pudding oplossing al roerend op de kokende melk gieten en even laten koken (zodra ze pruttelt van het vuur nemen).

4

Een hoeveelheid afnemen voor de diëten en mengen met dieet suiker.

5

De gewone suiker onder de overige massa mengen en in potjes verdelen.

6

De potjes lauw laten worden en niet afgedekt in de koeling plaatsen.

7

Afdekken zodra ze helemaal koud zijn.

Afwerking:
8

eventueel afspuiten met slagroom.

Halloween pudding:
9

Als de pudding klaar is voeg dan 2 delen geel en 1,5 deel rode kleurstof (voedingskleurstof vb. merk Vahine) toe, resultaat oranje.

10

Spuit van chocolade een spinnenweb (eerst spiraal, bovenop een kruis) en leg deze op de slagroom.

Notes

Vanillepudding