Brood in kleiner stukken breken en samen met de suiker, kaneel, vanillepudding laten weken in de melk gedurende 15 minuten.
De peren schillen en in blokjes snijden.
De broodmassa machinaal kort los kloppen.
Rozijnen even afspoelen met koud water en laten uitlekken.
Peren en rozijnen onder de broodmassa spatelen.
De Catharina vormen insmeren met boter en vullen 1cm. van de rand.
Afbakken in een voorverwarmde oven 160°C. gedurende 1 uur.
Uit de oven 10 minuten laten rusten, uitstorten op een rooster en laten afkoelen.
Water met suiker koken en van het vuur de chocolade parels in strooien.
Omroeren en met behulp van een paletmes uitstrijken over de koude broodpudding.
Laten opstijven en versnijden.
Broodpudding zonder peer moet je 0,7 dl. melk gebruiken.
Tip: de priemtest om te checken of gebak gaar is werkt niet met broodpudding, als je bovenop duwt moet die vast en veerkrachtig aanvoelen.
Ingrediënten
Aanwijzingen
Brood in kleiner stukken breken en samen met de suiker, kaneel, vanillepudding laten weken in de melk gedurende 15 minuten.
De peren schillen en in blokjes snijden.
De broodmassa machinaal kort los kloppen.
Rozijnen even afspoelen met koud water en laten uitlekken.
Peren en rozijnen onder de broodmassa spatelen.
De Catharina vormen insmeren met boter en vullen 1cm. van de rand.
Afbakken in een voorverwarmde oven 160°C. gedurende 1 uur.
Uit de oven 10 minuten laten rusten, uitstorten op een rooster en laten afkoelen.
Water met suiker koken en van het vuur de chocolade parels in strooien.
Omroeren en met behulp van een paletmes uitstrijken over de koude broodpudding.
Laten opstijven en versnijden.
Broodpudding zonder peer moet je 0,7 dl. melk gebruiken.
Tip: de priemtest om te checken of gebak gaar is werkt niet met broodpudding, als je bovenop duwt moet die vast en veerkrachtig aanvoelen.