De aardappelen schillen, pitten, in stukken versnijden en wassen
Stoom gaar gedurende 25 a 30 minuten (of koken in licht gezouten water tot ze gaar zijn, bloemen). Na het stomen de deur gedurende een 3-tal minuten openzetten zodat de aardappelen kunnen drogen.
Intussen de melk onder het kookpunt brengen.
In de ketel de aardappelen met de kruiden (bateur) plat draaien.
Melk toevoegen en verder mengen (de nodige hoeveelheid afnemen voor de diëten)
Boter smelten, toevoegen en verder mengen.
Opnieuw afsmaken.
Warm houden au bain-marie.
0 opdieningen