Copyright © Alle rechten voorbehouden | Managed en gehost door Hantai BVBA
Contactgegevens:
Links:
Konijn met Luikse siroop
Konijn met Luikse siroop
Bereiding:
De uien fijn versnijden, een weinig bloem mengen met pezo.
De konijnenbillen in de bloem wentelen en kleuren in de bakboter.
De uien toevoegen en lichtjes laten mee kleuren.
Blussen met water en bier tot ze juist onder staan.
Kippenbouillon, Luikse siroop (of pruimenpulp) en laurier toevoegen en de bouten gaar laten pruttelen ongeveer 2 uur.
De bouten uit het vocht scheppen, vet afscheppen en laurier verwijderen.
Afsmaken, binden met bruine roux.
Nogmaals proeven en kruiden indien nodig.
De bouten afpellen en in de saus opnieuw opwarmen.