De tartaar 1 dag op voorhand bereiden liefst maar niet noodzakelijk.
De uien zeer fijn snipperen.
Kleine augurkjes afgieten en mixen tot kleine stukjes GEEN puree [indien de hoeveelheid te klein is een beetje melk toevoegen].
Mayonaise, uien, augurkjes en peterselie goed mengen.
De tartaar goed afgedekt (plastiekfolie op de tartaar leggen en dan het dekseltje) in de koeling plaatsen.