De soepgroenten, tomatenpuree, groentebouillon Knorr, wortelen en peper met heet water aan de kook brengen.
De groenten gaar koken.
De soep mixen en afsmaken met pezo.
Soep verder afsmaken met weinig suiker voor de zure smaak te verminderen.
Op het laatst de Provençaalse kruiden toevoegen en even opkoken.
Afwerken met tomatenblokjes en soepballetjes.